MBS・TBS系で8月3日（日）夜11時から放送されるドキュメンタリー番組「情熱大陸」は、祖母が40年間守り続けてきた町の焼肉店を受け継いだ二代目店主、安龍秀（30）を取り上げる。
高校卒業後すぐに各地の焼肉店で修業を積んだ安は、「いろいろなタレを教わったが、祖母のタレが一番自分の味のルーツだった」と語る。30歳で店を継ぐ決意を固めた背景には、「自分の代で店を閉じるわけにはいかない」という強い使命感があった。
番組では、秘伝のタレを受け継ぐ場面を中心にカメラが回される。選び抜かれた食材を配合し、毎日丁寧に仕込む様子や、味の微調整に苦心する二代目の姿を通じて、地域に根ざす小さな店の営みと、その味に込められた想いを伝える。放送後には、町の焼肉店が育んできた人と食のつながりを改めて実感できるだろう。
