新杵堂（Shinkinedo Group Inc.）は、日本中部の岐阜県中津川市に拠点を置く、伝統と革新を融合した日本を代表する菓子製造会社です。1948年に設立されて以来、和菓子の伝統的な味を現代的な感覚と組み合わせ、日本全国、さらには海外でも愛されるお菓子を提供しています。新鮮な素材と独自の製法を通じて、顧客に信頼と満足を提供し、200種類以上の多様なお菓子を展開しています。
厳選された素材と独創的な製法
新杵堂の菓子製造の哲学は、最高品質の素材を厳選することに始まります。代表的な素材として、国産栗が挙げられます。新杵堂では、主に熊本や愛媛の選ばれた農園から糖度が高く甘みのある栗を仕入れています。国産栗の使用比率を70％に保ち、日本の伝統を守りながら、現代的な味を創造しています。
さらに、お菓子作りにおいて自然の味を最大限に引き出すため、恵那山系の天然水を使用しています。水や素材へのこだわりが、新杵堂の製品の信頼性と品質をさらに高めています。
伝統と現代の融合
新杵堂は、伝統的な和菓子（わがし）だけでなく、洋菓子（ようがし）も組み合わせた新しい形のお菓子を提供しています。代表的な製品には、「スーパースターロール」や「栗きんとんロールケーキ」があり、これらの製品は国内外でその品質が認められ、モンドセレクションで数々の賞を受賞しています。
特に、新杵堂は、日本の伝統的な和菓子の素材である「カステラ」や「もち」に洋菓子のチョコレートやクリームを組み合わせた商品を展開し、伝統と現代の境界を超える独創的な製品群を築き上げました。これらの革新的なお菓子は、日本国内だけでなく、海外市場でも大変人気があります。
持続可能な発展と地域社会への貢献
新杵堂は、高品質なお菓子の生産だけでなく、地域社会との連携も大切にしています。会社が位置する中津川地域は、歴史的・文化的に重要な場所であり、新杵堂はこの地の魅力を発信し、地域の発展に貢献しています。また、地元の農家と協力して持続可能な方法で材料を供給し、環境保護にも積極的に取り組んでいます。
グローバル市場への挑戦と品質保証
新杵堂は、日本国内での成功を基に、グローバル市場にも進出しています。日本の伝統と現代的な感覚を融合させたお菓子は、アジア、ヨーロッパ、北米などの国々でも高く評価され、オンラインショップや海外の販売店で手軽に購入できます。
特に、新杵堂の製品は、HACCP基準を満たす厳しい品質管理システムを通じて製造されており、これにより、安全で信頼性の高い製品を顧客に提供しています。
新杵堂は
新杵堂は、長い伝統に基づきながら、現代的な感覚と技術を取り入れて、独自で新しい味を顧客に提供しています。日本の伝統を世界に広めると同時に、持続可能な発展を目指す新杵堂の未来は、ますます明るいものとなるでしょう。
*株式会社新杵堂（取締役兼社長室新規事業担当チーム長 田口美保子、以下「新杵堂」という）は、関西圏担当する西日本営業所(担当役員/副社長 西岡泰樹)を2024年9月01日から、【西日本営業所/新オフィス】大阪駅直結イノゲート大阪への移転いたします。
